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韓国料理教室

​無添加で本格的な韓国家庭料理

Kim's韓国料理教室では、化学調味料を使わない健康的な本場の韓国料理を、日本のおうちでも簡単に出来るように工夫してお伝えしております。韓国調味料の見分け方や基本的な調味料の説明なども分かりやすく説明いたします。(すべて日本語で進行)

NHK world " Where We Call Home"にKim's教室が取り上げられました。現在オンラインレッスンも取り入れている料理教室、Kim's教室の雰囲気をご覧いただけます。​*後半約7分(20:00~)からがKim's教室です。https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/callhome/20210830/2087041/

講 師

〈 韓国料理研究家 〉

  金 銀暎(김 은영 キム・ウニョン)​ プロフィール→

〜 Kim's 韓国料理教室紹介ギャラリー 〜
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新・定員4名のレギュラーコース1期生募集(満席)

教室での対面レッスンになります。3ヶ月間、同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。韓国の健康的な基本家庭料理をマスターします。​また、韓国の自家製天然調味料も基礎から学べ、基礎から6ヵ月学ばれた方は、Kim's教室発行のディプロマを取得できます。2019年までのレギュラークラスの方は3ヶ月で取得可)

レッスン内容

​​月1回×全3回(1レッスン3.5時間)

A.火曜クラス:  8/31, 10/12, 11/9(満席)

B.木曜クラス:  9/9, 10/14, 11/11(満席)

C.土曜クラス:  9/4, 10/2, 11/6(満席)

D.日曜クラス:  8/29, 10/10, 11/14 (満席)

メニュー

❶1回目:チムタック会

(トマトキムチ、パッピンス等)

❷2回目:カムジャタン会

(水キムチ、韓国の黒豆煮等)

❸3回目:海鮮鍋会

(白菜のコッチョリ、韓国お餅等)

*材料調達の関係でメニューが変わることもあります。

*毎回天然調味料1品作りお持ち帰りします。

韓国の自家製天然調味料を基礎から学び、普通の韓国家庭でよく作るチゲやおかず、日本でも人気の馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも簡単で美味しく作れるようにお伝えします。

コロナ対策のため4名の少人数で楽しく段階的に学べます。​

決まった曜日(日時)に決まったメンバーと3ヵ月で1期を終了、ご希望によって上のクラスへ進みます。基礎クラスから6ヵ月以上受講された方には、基本天然韓国調味料過程修了のディプロマを発行します。

​(ディプロマ発行時手数料あり)

対面グループクラスを先行募集、オンラインクラス1期生(4人)や出張レッスン(メンバーは4人まで)も準備中です。7月末募集予定。​

▶︎ 3ヵ月コースの方(対面・オンライン両方)には韓国から取り寄せた調味料・お茶をプレゼント!

レッスン料
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全3回 ¥29,700(税込)

​*入会金なし

*お申込みは下記お申し込み欄から。内容はブログもご参考ください。

満席になりました
単発(アンドンチムタック&特製パッピンス)

教室での対面レッスンになります。アンドンチムタックは韓国の安東の郷土料理です。醬油味の辛くても甘い、ご飯とも相性抜群の韓国料理。

​パンチャン(おかず)としてトマトキムチ、大根の水キムチ、特製パッピンスなども予定しています。

レッスン内容

お茶を飲みながらじっくりとレシピをご説明。その後デモスタイルで作り方をお見せして、おうちでも作りやすいポイントをお伝えします。最後にお食事・お茶・デザートをご用意いたします。(現在はコロナ対策のためデモスタイルで行っており、実習や片付けはございません)

レッスン料

¥8,800(税込)

日 程

◆9月20日(祝日月曜日)10時半(満席)

◆9月20日(祝日月曜日)15時(満席)

◆9月24日(金曜日)10時半(満席)

◆9月24日(金曜日)15時(中止)

​(各2時間半)

メニュー
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アンドンチムタック

トマトキムチ

ズッキーニとえごまの葉のチヂミ

特製パッピンス

韓国漢方茶

単発(天然調味料作り&麦ビビンパと田舎テンジャンチゲ)

教室での対面レッスンになります。これさえあれば韓国料理名人になれる?Kim's教室の自慢である天然調味料作りレッスンを中心に、一緒に作ってお持ち帰りする料理教室です。

食事はシンプルに韓国市場でよく見かける「麦ビビンパ」。美味しい調味料で味付けをしたナムルと、ヘルシーな麦ごはんを混ぜるだけですが味は高級なビビンパ!​​キムの母が韓国から送ってくれた自家製テンジャンでチゲを作って天然調味料作りの後にランチ!

レッスン内容

❶天然調味料5品作り(お持ち帰り200gずつ)

香辛汁、香辛油、香辛醤油、香辛スープ醤油、香辛コチュカル油​

野菜や牛肉など自然なうまみを煮込んで作っていきます。​ワンランク上の韓国料理を作れるようになります。

❷プレゼント付き(少量100g)

(コチュジャン(自家製)、テンジャン(市販のものでキムがお勧めの美味しいもの)、梅シロップ(市販),カナリエキス(小1本)、アミエビの塩辛等)

​❸食事(シンプル韓国の市場ランチ)

❹天然調味料で作れる簡単韓国料理レシピ付き

(わかめスープ、ビビンパ、テンジャンチゲ等)

レッスン料

9,900円(税込み)

日 程
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◆9月30日(木)​10時30分~13 (満席)

◆9月30日(木)15時~17時30分(満席)

*教室都合で28日の開催日を中止しています。

対面レッスン

 
 
 
 

オンラインレッスン

zoomで習う韓国おうちご飯(タットリタン)9月

タッは韓国語で鶏を意味します。

日本の肉じゃがのような、韓国で人気の家庭料理。

鶏肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎまでは同じ!

味付けは韓国の唐辛子粉やコチュジャン、ニンニク、醤油、お砂糖…

チーズタッカルビがお店の味だとしたらタットリタンは家庭の味です。

副菜は茄子ときゅうりの冷製スープ、ズッキーニとえごまの葉の簡単チヂミ。同じ内容で9月に2回実施します。

 

一緒に無理なくゆっくり作っていきます。
ご家族にもきっと喜ばれるはず!

オンラインはすべてメールだけのやりとりになってしまうのが寂しいので、今回のレシピは印刷して郵便でお送りしたいと思います。

レシピと一緒に韓国の美味しい韓茶「トゥングレ茶」、アマトコロ茶という健康茶のティーバック3つ&韓国の新唐辛子粉をプレゼントとしてお送りします。

レッスン内容

❶닭도리탕(닭볶음탕)(鶏のコチュジャン煮:タットリタン)

❷가지오이냉국(なすときゅうりの冷製スープ)

❸호박깻잎전(ズッキーニとえごまの葉のチヂミ)
 

Zoomレッスン日程

◆9月16日(木)  ​15時~17時 

◆9月23日(木・祝)15時~17時

*人数や流れによって1時間30分~2時間になります。

レッスン料

3,500円(税込)​

​(PDFファイル&郵送でレシピ・

韓国新唐辛子粉&韓国お茶プレゼント付き)

​*プレゼントの郵送はお申込み1週間前になりますので開催近くお申込みの方にレシピはメールのみになり、プレゼントの郵送はありません)

材料や調味料はご自分で用意していただきます。
開催人数:3人~16人
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募集は締め切りました
Zoom習う韓国おうちご飯(韓国餃子2種)10月

Zoomで習う韓国おうちご飯10月は、マンドゥ(韓国餃子)2種!

​韓国の餃子は豆腐や韓国春雨などが入っておりとてもヘルシー。

形も丸く「福を包む」という意味があります。お正月にトックというお餅と一緒にスープに入れてもよく食べますが、普段から家庭でよく食べます。

​キムチ餃子を作って、スープに入れて食べます。

​今回は市販の餃子の皮(餅米入りがお勧め)で簡単に作ります。

一緒に無理なく作っていきます。

夕方には終わるので、そのまま夕飯としてご家族と召し上がれます♪

レシピは印刷して郵送いたします。レシピと一緒に韓国の美味しい韓茶「トゥングレ茶」、アマトコロ茶という健康茶のティーバック3つ&韓国の新唐辛子粉をプレゼントとしてお送りします。

レッスン内容

❶김치만두(キムチ餃子)

❷고기만두(肉餃子)

❸만두국(餃子スープ)

​❹만두양념장(餃子のタレ)
 

レッスン料

3,500円(税込)​

​(PDFファイル&郵送でレシピ・

韓国新唐辛子粉&韓国春雨少量)

Zoomレッスン日程

◆10月24日(日)15時~17時(定員12名)

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材料や調味料はご自分で用意していただきます。
開催人数:3人~12人
動画で学ぶ漢方サムゲタン(キット付き)

おうちでご自分のペースで作る本格漢方サムゲタン!

​(簡単な方法と本格的なサムゲタンレシピを2種類お送りします。)

キット付きの動画で簡単にお家で作れます。

もち米、韓国産の乾燥高麗人参、漢方、塩を4人~5人分用意しました。皆さんが用意するのは生の鶏肉(手羽元)とちょっとしたお野菜だけ!本格的な味のサムゲタンと季節のジョン(チヂミ)、ナムル、キムチ和えも動画でご紹介します。

サムゲタンは一年中滋養強壮にいい食べ物としてお勧めの健康的な食べ物です。

なかなか材料が手に入らない、何を入れればいいか分からない方のために、キムが厳選した材料をご自宅までお送りします。

​★動画サムゲタンのキット作りはNHKワールドの取材の動画をご参照ください 。

Preserving a Village and Its Traditions - Where We Call Home | NHK WORLD-JAPAN On Demand

レッスン内容

メニュー

❶漢方サムゲタン(乾燥高麗人参、漢方材料キット付き)

(簡単な作り方&本格丸ごと1羽の作り方の2種類)

❷季節のジョン

❸キムチ和え

❹高麗人参茶&ドゥングレ茶(プレゼント付き)

キット内容(20人限定)

❶乾燥高麗人参スライス(3人~4人前)

​❷サムゲタン用の漢方(なつめ、キバナオギ、針桐、クコの実等)

❸韓国産唐辛子粉・韓国産天然塩

​❹漢方茶

レッスン料
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8,800円(税込)

(サムゲタン漢方キット、調味料、送料、動画込み)

​*キットは10月中旬に送ります。

 

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