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韓国料理教室

​無添加で本格的な韓国家庭料理

講 師

〈 韓国料理研究家 〉

  金 銀暎 (김 은영 キム・ウニョン)​ プロフィール→

Kim's韓国料理教室では、化学調味料を使わない健康的な本場の韓国料理を、日本のおうちでも簡単に出来るように工夫してお伝えしております。韓国調味料の見分け方や基本的な調味料の説明なども分かりやすく説明いたします。(すべて日本語で進行)

*現在新型コロナウィルス対策として、対面レッスンは少人数で実施、またオンラインレッスンや動画レッスンを準備しています。

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〜 Kim's 韓国料理教室紹介ギャラリー 〜
新・定員4名のレギュラーコース1期生募集(満席)

教室での対面レッスンになります。3ヶ月間、同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。韓国の健康的な基本家庭料理をマスターします。​また、韓国の自家製天然調味料も基礎から学べ、基礎から6ヵ月学ばれた方は、Kim's教室発行のディプロマを取得できます。2019年までのレギュラークラスの方は3ヶ月で取得可)

​★zoomオンラインクラスは7月末に募集予定!

レッスン内容

​​月1回×全3回(1レッスン3.5時間)

A.火曜クラス:  8/31, 10/12, 11/9(満席)

B.木曜クラス:  9/9, 10/14, 11/11(満席)

C.土曜クラス:  9/4, 10/2, 11/6(満席)

D.日曜クラス:  8/29, 10/10, 11/14 (満席)

メニュー

❶1回目:チムタック会

(トマトキムチ、パッピンス等)

❷2回目:カムジャタン会

(水キムチ、韓国の黒豆煮等)

❸3回目:海鮮鍋会

(白菜のコッチョリ、韓国お餅等)

*材料調達の関係でメニューが変わることもあります。

*毎回天然調味料1品作りお持ち帰りします。

韓国の自家製天然調味料を基礎から学び、普通の韓国家庭でよく作るチゲやおかず、日本でも人気の馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも簡単で美味しく作れるようにお伝えします。

コロナ対策のため4名の少人数で楽しく段階的に学べます。​

決まった曜日(日時)に決まったメンバーと3ヵ月で1期を終了、ご希望によって上のクラスへ進みます。基礎クラスから6ヵ月以上受講された方には、基本天然韓国調味料過程修了のディプロマを発行します。

​(ディプロマ発行時手数料あり)

対面グループクラスを先行募集、オンラインクラス1期生(4人)や出張レッスン(メンバーは4人まで)も準備中です。7月末募集予定。​

▶︎ 3ヵ月コースの方(対面・オンライン両方)には韓国から取り寄せた調味料・お茶をプレゼント!

レッスン料
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全3回 ¥29,700(税込)

​*入会金なし

*お申込みは下記お申し込み欄から。内容はブログもご参考ください。

お申し込み&お問い合わせ(満席)
単発(アンドンチムタック&特製パッピンス)

教室での対面レッスンになります。アンドンチムタックは韓国の安東の郷土料理です。醬油味の辛くても甘い、ご飯とも相性抜群の韓国料理。

​パンチャン(おかず)としてトマトキムチ、大根の水キムチ、特製パッピンスなども予定しています。

レッスン内容

お茶を飲みながらじっくりとレシピをご説明。その後デモスタイルで作り方をお見せして、おうちでも作りやすいポイントをお伝えします。最後にお食事・お茶・デザートをご用意いたします。(現在はコロナ対策のためデモスタイルで行っており、実習や片付けはございません)

レッスン料

¥8,800(税込)

日 程

◆9月20日(祝日月曜日)10時半

◆9月20日(祝日月曜日)3時

◆9月24日(金曜日)10時半

◆9月24日(金曜日)3時

​(2時間半)

メニュー
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アンドンチムタック

トマトキムチ

大根のシンプル水キムチ

特製パッピンス

韓国漢方茶

単発(天然調味料作り&麦ビビンパと田舎テンジャンチゲ)

教室での対面レッスンになります。これさえあれば韓国料理名人になれる?Kim's教室の自慢である天然調味料作りレッスンを中心に、一緒に作ってお持ち帰りする料理教室です。

食事はシンプルに韓国市場でよく見かける「麦ビビンパ」。美味しい調味料で味付けをしたナムルと、ヘルシーな麦ごはんを混ぜるだけですが味は高級なビビンパ!​​キムの母が韓国から送ってくれた自家製テンジャンでチゲを作って天然調味料作りの後にランチ!

レッスン内容

❶天然調味料5品作り(お持ち帰り200gずつ)

香辛汁、香辛油、香辛醤油、香辛スープ醤油、香辛コチュカル油​

野菜や牛肉など自然なうまみを煮込んで作っていきます。​ワンランク上の韓国料理を作れるようになります。

❷プレゼント付き(少量100g)

(コチュジャン(自家製)、テンジャン(市販のものでキムがお勧めの美味しいもの)、梅シロップ(市販),カナリエキス(小1本)、アミエビの塩辛等)

​❸食事(シンプル韓国の市場ランチ)

❹天然調味料で作れる簡単韓国料理レシピ付き

(わかめスープ、ビビンパ、テンジャンチゲ等)

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レッスン料

9,900円(税込み)

日 程

◆9月28日(火)10時30分~13時 

◆9月28日(火)15時~17時30分

◆9月30日(木)​10時30分~13時 

◆9月30日(木)15時~17時30分

*毎月開催予定

その他:オンラインのご希望の方は要相談♪

対面レッスン

 
 
 
 

オンラインレッスン

動画で学ぶ夏の簡単キムチ2品と野菜のチャンアチ2品

2021年夏のオンラインレッスンは動画Zoomで分けて行っています。お忙しい方のための動画レッスン!

お好きな時間にいつでもどこでも見られる動画で、夏におすすめの簡単発酵食品、夏の簡単キムチ2品(きゅうりキムチ、小松菜水キムチ)、甘辛のビビムグクス(そうめんのコチュジャン和え)をご紹介します。

 

前回は韓国料理に欠かせない天然調味料の梅シロップと梅チャンアチ(甘い梅の漬物)の講座でしたが、今回は暑い夏に近くのスーパーで買えるきゅうりと小松菜で美味しいキムチをお伝えします。

小松菜キムチは少し熟成したら韓国のヨルムキムチの食感ととても近いです。韓国人が大好きな夏のコチュジャンそうめんの具として使います!

きゅうりキムチは体の熱を下げてくれる夏の代表的なキムチ。

夏はこれだけでご飯が進みます!

動画を見ながらお好きな時間に作っていただき、Zoomフォローアップ会で質問にお答えします。

​*送る調味料

韓国産唐辛子粉と韓国の有名天然塩、カナリエキス(小)

レッスン内容

❶오이소박이(きゅうりキムチ)

❷열무물김치(小松菜水キムチ)

❸비빔국수(ビビムグッス)

​❹玉ねぎとエリンギの醤油味チャンアチ
 

お申し込み後、動画とレシピ、調味料を送ります。​(8月中旬)

ご自宅で動画を見ながらお好きな時間にお作りいただき、不安な点やご質問がある方は、教室LINEに質問やZoomフォローアップ会にご参加ください。​*動画の視聴期間は2ヵ月です。

レッスン料

7,700円(税込)​

​(動画・レシピ・韓国調味料付き)

材料はご自分で用意して頂きます。
韓国調味料は教室から送ります。
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Zoomで習う韓国料理(3ヶ月新レギュラークラス)

Zoomで少人数の仲間と1時間半楽しくお料理するオンラインレギュラークラスになります。メンバーと情報共有をしながら講師と和気あいあいと進めます。その日の夕食にそのまま出したい方!月1回は本格的な韓国料理day! zoomで皆さんの様子も一緒に見ながら進めて行きます。

 

3ヶ月間、同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。韓国の健康的な基本家庭料理をマスターします。

​また、韓国の自家製天然調味料も基礎から学べ、基礎から6ヵ月学ばれた方は、Kim's教室発行のディプロマを取得できます。​(対面新・レギュラークラスと同様)。

 

ただし対面の新レギュラークラスの内容と少し変わることもあります。できるだけ自宅で再現しやすい食材でお伝えします。

調味料の一部(韓国産唐辛子粉等)とレシピをお送りします。

レッスン内容

​​◆月1回×全3回(1レッスン1時間半~2時間)

​◆定員:4名 (1クラスのみ募集)

メニュー

❶1回目:チムタック会(3品~5品)

❷2回目:カムジャタン会(3品~5品)

❸3回目:海鮮鍋会orスンドゥブ(3品~5品)
 

*材料調達の関係でメニューが変わることもあります。

*毎回1品、天然調味料作りをします。

(天然調味料は参加者の皆さんが簡単に用意できる醤油や米油、生のニンニクなどを使います。)

韓国の自家製天然調味料を基礎から学びます。韓国の一般家庭でよく作るチゲやおかず、また日本でも馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも簡単に美味しく作れるようにお伝えします。

4名の少人数で楽しく段階的に学べます。​

決まった日時に固定のメンバーと3ヵ月で1期を終了、ご希望によって上のクラスへ進みます。基礎クラスから6ヵ月以上受講された方には、基本天然韓国調味料過程修了のディプロマを発行します。

​(ディプロマ発行時手数料あり)

◆欠席の際には後日Zoom動画を送ります。

▶︎ 3ヵ月コースの方(対面・オンライン両方)には韓国から取り寄せた調味料・お茶をプレゼント!

キット内容

❶3ヵ月コースの方(対面・オンライン両方)には韓国から取り寄せた調味料・お茶をプレゼント!

​❷3ヶ月間使う韓国産唐辛子粉・韓国産天然塩・カナリエキス、韓国産梅シロップ(市販)、など調味料のキット付き。(9月1週目に送ります)

レッスン料

29,700円(税込)

(調味料、送料、動画、Zoom参加費込み) 

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Zoomレッスン日程

▶︎ 1回目 9月16日(木)15時 (キットは9月1週目)

▶︎ 2回目 10月21日(木)15時

▶︎ 3回目 11月18日(木)15時

*専用グループLINEで、分からないことがあれば質問できます。

動画で学ぶ簡単漢方サムゲタン(キット付き)

簡単漢方サムゲタン!

キット付きの動画で簡単にお家で作れます。

緑豆やもち米、韓国産の乾燥高麗人参、漢方、塩を4人~5人分用意しました。皆さんが用意するのは生の鶏肉(手羽元)とちょっとしたお野菜だけ!本格的な味のサムゲタンと季節のジョン(チヂミ)、夏のナムル、キムチ和えも動画でご紹介します。

暑い夏、おうちでご家庭のために作ってみませんか?

なかなか材料が手に入らない、何を入れればいいか分からない方のために、キムが厳選した材料をご自宅までお送りします。

レッスン内容

メニュー

❶漢方サムゲタン(乾燥高麗人参、漢方材料キット付き)

❷季節のジョン

❸キムチ和え

❹高麗人参茶&ドゥングレ茶(プレゼント付き)

キット内容(10人限定)

❶乾燥高麗人参スライス(4人~5人前)

​❷サムゲタン用の漢方(なつめ、キバナオギ、針桐、クコの実等)

❸韓国産唐辛子粉・韓国産天然塩

​❹漢方茶

レッスン料

8,800円(税込)

(サムゲタン漢方キット、調味料、送料、動画込み)

​*キットは8月中旬に送ります。

 

作りながら不安な時はLINEで質問し放題
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