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韓国料理教室

​無添加の天然調味料を使った

Kim's韓国料理教室では、化学調味料を使わない健康的な本場の韓国料理を、日本のおうちでも簡単に出来るように工夫してお伝えしております。Kim's教室の一番の特徴は「天然調味料」!化学調味料を使わない、野菜や肉の旨みを凝縮した天然調味料を使うことで、お料理がぐっと美味しくなります。例えば香辛醤油は醤油に野菜や牛肉の旨みや香りを移したり、香辛油にはたくさんの香辛野菜を入れたり…。

ちょっとした手間をかけることで、健康的で美味しいワンランク上の韓国料理を作れるようになります。天然調味料は日本食にも使えるので、お料理のバリエーションもたくさん広がります。使い方や作り方なども詳しくお伝えいたします。

 

また、天然調味料を使わないお料理でも白砂糖は使わず、とにかく調味料と無添加にこだわる教室です!(すべて日本語で進行)

NHK world " Where We Call Home"にKim's教室が取り上げられました。https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/callhome/20210830/2087041/

講 師

〈 韓国料理研究家 〉

  金 銀暎(김 은영 キム・ウニョン)​

 プロフィール→

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〜 Kim's 韓国料理教室紹介ギャラリー 〜
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新レギュラーコース募集

教室での対面レッスンになります。3ヶ月間、同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。韓国の健康的な基本家庭料理をマスターします。​また、韓国の自家製天然調味料も基礎から学べ、基礎から6ヵ月学ばれた方は、Kim's教室発行のディプロマを取得できます。

■レッスン内容:

月1回×全3回(1レッスン3時間)

■メニュー:

❶第1回 10月(カルビチムと海鮮チャプチェ、どんぐりの寒天)

❷第2回 11月 (宮廷料理会:クジョルパン、シンソンロ、タンピョンチェ)

❸第3回 12月(キムチ会・タッカンマリ鍋)

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❶月曜午後クラス(満席)

10月24日月曜日15時~18時

11月28日月曜日15時~18時

12月26日月曜日15時~18時

❷木曜午前クラス(満席)

10月27日木曜11時~14時 

11月24日木曜11時~14時 

12月22日木曜11時~14時 

❸木曜午後クラス(満席)

10月27日木曜17時~19時30分 

11月24日木曜17時~19時30分 

12月22日木曜17時~19時30分

❹日曜午前クラス(満席)

10月30日日曜日11時~14時

11月27日曜日11時~14時

12月25日曜日11時~14時

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韓国の自家製天然調味料を使い、韓国家庭でよく作る料理から特別な宮廷料理まで幅広く学べます。日本でも人気の馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも簡単に美味しく作れるようにお伝えします。

決まった曜日(日時)に決まったメンバーと3ヵ月で1期を修了、ご希望によって上のクラスへ進みます。基礎クラスから6ヵ月以上受講された方には、基本天然韓国調味料過程修了のディプロマを発行します。

​(基本振替レッスンは行っていません)

◆Kim's教室はこじんまりとした小規模の教室です。コロナ以前は実習中心で行ってきましたが、コロナ渦では気を付けるためにデモ中心の進行になります。

■レッスン料:

全3回 ×@11,000円=33,000円(税込)

*物価上昇のため、この会から11,000円にさせていただくことになりました。お持ち帰りはキムチ会(白菜1/4個お持ち帰り付き)のみになります。​*入会金なし

■場所:

国立Kim's教室(JR国立駅徒歩3分)

■人数:6人

■その他

単発料理教室や韓国茶サロン(ランチ付き)は2か月前から募集をします。今年は対面の単発キムチレッスンは予定しておりません。

​(オンラインキムチ予定)

*2023年春からのレギュラーコースは​12月中旬から募集開始いたします。

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料理で習う韓国語コース

Kim's教室ならではの特別韓国語レッスン。講師は料理専門のキムと韓国語専門のホンの2名で行います!(韓国語ができるスタッフ2~3名も)

​自然な韓国語も本格的な韓国料理も一緒に習える欲張りな特別講座です。

*2/8(水)11:00-14:00コース

単発でもお申し込み受付中です!

レッスン料:11,000円

​(zoomで無料レベルチェック&カウンセリング付き)

メニュー:本格キムチ、ポッサム

​今年は対面の本格キムチ会は開催しないので貴重なレッスンです。

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■レッスン内容:

簡単な韓国家庭料理(例:キムチチゲとおかず2~3品)を作りながら、料理で使われる韓国語(名詞、動詞、形容詞等)を習います。

味の表現をしながら会話力もアップ!料理も言葉も本格的に学べるクラスです。

韓国料理研究家のキムと韓国語講師2名、スタッフが皆さんとALL韓国語で楽しく進行していきます。会場に入った瞬間から、まるで韓国!

​言葉も料理も本格的に習いたい方はぜひご参加ください。

1期生は2022年5月からスタートしています。講座の様子はこちら→https://ameblo.jp/e-y-kim1619/entry-12742887967.html

■日程:

2022年9月から全6回開催予定

半年間 毎月 第2水曜日 平日11時~14時(約3時間)

2022年:9/14、10/12、11/9

2023年:2/8、3/8、4/12

 

​■定員:

12名(韓国語レベル:初級~上級)

​■場所:

府中市市民活動センタープラッツ6階 料理室

​(京王線府中駅南口直結)

http://www.fuchu-platz.jp/use/1001990.html

​■レッスン料:

半年分 66,000円(税込)paypalは分割可能

(日・韓レシピと韓国語資料付き)

*お申し込み後、2回の無料ZOOMカウンセリング&レッスン付き(50分)韓国語のアドバイスを受けながら進めます。

​■ディプロマ:

半年間、全レッスン参加された方に発行します。

■流れ:

①全体的な流れやレシピを説明

②レシピで使われる韓国語の単語を勉強

③料理を作る(韓国語でゆっくり進めます)

レベルに合わせてテーブル配置しますので、韓国語に不安がある方もご安心ください。(韓国語講師と韓国語ができるスタッフがフォローします)

■目標:

半年後には韓国の簡単な韓国家庭料理20品目、料理に関する基礎的な韓国語(切る、炒める、和える、煮る…、材料の名前、韓国での食の礼儀や文化まで)を習得する。

好きな韓国料理を作りながら、韓国語の料理用語を半年間繰り返し使うことで聞き取りに慣れる。ネイティブの韓国語を聞き、話せる絶好の機会!月1回、日本にいながら「韓国料理留学」のような体験ができます。  

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韓国料理講師養成講座(対面4名)

お仕事としていつか韓国料理を教えたい方、対面やオンラインで韓国料理を教えたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使った、よりヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい、勉強したい方向けのコースです。

◇終了後Kim's教室で講師としてデビューを目指したい方大歓迎!

​◇教室発行ディプロマや修了書あり。

◇HPやSNS、広告など教室運営までのフォローコースもあります。

◇Zoomでの無料個別相談会あり:ご希望などをお問い合わせ欄に詳しくご記載ください。

*レギュラークラス、新レギュラークラスの方は割引制度あり。

日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。

★2023年春、第2期生コース開講予定(4名)

​12月より募集スタート。

無料カウンセリングは随時実施中です。

 

■受講期間:6か月

キムの自宅で特別4時間コース・毎月1回開催。

■内容:

(天然調味料作りから基礎的な料理、韓国茶、発酵食品(キムチ・コチュジャン…等)作り方、盛り付け、韓国食卓作り・韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりを伝授します。お仕事として韓国料理を習いたい方はお気軽にお問い合わせください。

お申し込みの方には講師箱(韓国高級講師エプロンと計量スプーン、、)付き!

​詳しくは韓国料理専用ホームページへ↓

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対面レッスン

 
 
 
 
 

オンラインレッスン

Zoomで習う本格キムチ会

ご自宅で本格的なこだわりの無添加キムチを作るレッスンです。

韓国のキムチ名人パク・グァンヒ先生や有名料理家シム・ヨンスン先生の元で修行したキムが、独自のレシピと作り方をお伝えします。

 

熟成キムチを使った簡単キムチ料理のレシピやお勧めの材料、購入先などもお教えしますので、ご自宅でも美味しいキムチが作れるようになります。

無添加キムチで一緒に健康になりましょう!

■レッスン内容:

①発酵キムチの栄養、歴史、保存、食べ方について(動画)

②白菜キムチの塩漬け&キムのこだわり出汁作り(動画)

③熟成キムチを使った簡単キムチ料理(動画)

④美味しい材料を揃えましょう!

お勧め材料の購入先紹介。(唐辛子粉やエビの塩辛などは冷凍保存がお勧めです)

■Zoomレッスン当日の流れ:

塩漬け→キムチの合わせ調味料作り→白菜に合わせ調味料を塗る方法

■レッスン料:

5,500円(税込)

■日程:

2023年1月22日(日)

15:30-17:00

■その他

☆欠席された方にはアーカイブをお送りします。(1か月間有効)

​☆レシピと動画は開催2週間前にお送りします。

キムチについてしっかり勉強したい方、本格白菜キムチの前に調味料や栄養など基本的なことを知りたい方、ご自宅で美味しい無添加キムチを作りたい方、どなたでも大歓迎です!

​キムチ名人になりませんか?^^

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特別単発講座Zoom&動画(自家製梅コチュジャン)

Kim's韓国料理教室の毎年恒例の自家製コチュジャン作り教室!

 

今回も韓国から上質のコチュジャン用の唐辛子粉や韓国の塩を取り寄せて作ります。塩から美味しい自家製梅シロップを入れて作ります。

​コチュジャン作りの材料は塩から唐辛子粉まですべてキットとして用意してお送りします♪

今回は動画だけでなくZoomフォロー会付き!

コチュジャンを使った、夏におすすめのチーズタッカルビレシピ付き!コチュジャンの辛さと野菜と果物の甘さとジューシーな味に仕上げます。

出来上がりは1キロ~1.3キロ

​お友達に小分けにしてプレゼントにもどうぞ!♪

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■レッスン内容:

自家製コチュジャン作りとコチュジャン料理

(プレゼント:韓紙&紐)

材料は全てキットをご送付。ご自宅でお好きな時に動画を見ながら作っていただきます。Zoomによるフォロー会付き。分からないことなど質問はZoomで直接確認できます。

■レッスン料:

9,900円(税込)

(去年から出来上がりの量を減らしレッスン料をお値下げしました)

■日程:

未定

■その他

1.キットの中にはすべての材料以外にも、絞る時に使う綿の布、プレゼントに使える韓国の韓紙と紐も2個分プレゼントします。

2.餅米を炊飯器で炊いた後に、7時間ほど麦芽の粉を入れて発酵させる工程があります。(炊飯器がない方はヨーグルトメーカーでもできます)

​3.キット発送→動画配信→無料Zoomフォロー会40分。

​(自由参加・動画は1ヶ月間繰り返し視聴可能)

​*2022年はオンラインキムチ教室も準備中

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準備中
オンライン韓国料理講師養成講座(zoom・動画)

お仕事としていつか、対面やオンラインで韓国料理を教えたい方、より深く勉強していきたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使った、よりヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい方向けのコースです。

オンラインでもしっかり料理を習える時代です。東京まで通えない地方の方、子育てでなかなか長く外出できない方も好きな韓国料理をご自宅で学べます。パソコンを介して講師としっかりコミュニケーションを取りながら味の確認などもできますし、いろいろな質問もできます。同じ味を再現するために調味料や計量スプーンなどのプレゼント付き!

◇終了後Kim's教室で講師としてデビューを目指したい方大歓迎!

◇子育てしながらオンライン、対面両方で韓国料理やお茶を教えたい方

​◇教室発行ディプロマや修了書あり。

◇HPやSNS、広告など教室運営までのフォローコースもあります。

*レギュラークラス、新レギュラークラスの方は割引制度あり。

日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。

★2023年春、第2期生コース開講予定(4名)

​12月より募集スタート。

無料カウンセリングは随時実施中です。

■受講期間:6か月

毎月1回、Zoomで3時間。

LINEでクループを作り質問などもできます。

■内容:

(天然調味料作りから基礎的な料理、韓国茶、発酵食品(キムチ・コチュジャン…等)作り方、盛り付け、韓国食卓作り・韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりを伝授します。お申し込みの方には講師箱(韓国エプロンと計量スプーン、調味料セット)付き!

★Zoomカウンセリング会は随時受け付けています。お気軽にご相談ください。

​★お問い合わせの場合は、自己紹介やZoomでカウンセリングできる日程を時間帯を詳しくお書きください。

詳しくは料理専用ホームページへ↓

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