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韓国料理教室

​無添加で本格的な韓国家庭料理

講 師

〈 韓国料理研究家 〉

  金 銀暎 (김 은영 キム・ウニョン)​ プロフィール→

Kim's韓国料理教室では、化学調味料を使わない健康的な本場の韓国料理を、日本のおうちでも簡単に出来るように工夫してお伝えしております。韓国調味料の見分け方や基本的な調味料の説明なども分かりやすく説明いたします。

*現在新型コロナウィルス対策として、対面レッスンは少人数で実施、またオンラインレッスンや動画レッスンを準備しています。

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〜 Kim's 韓国料理教室紹介ギャラリー 〜
オンライン本格キムチ教室〈冬頃開催予定〉
新・定員4名のレギュラーコース1期生 (準備中)

3ヶ月間、同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。

韓国の健康的な基本家庭料理をマスターします。

​また、韓国の自家製天然調味料も基礎から学べ、基礎から6ヵ月学ばれた方は、ディプロマを取得できます。​

レッスン内容

​​月1回×全3回(1レッスン3時間)

火曜・木曜・土曜・日曜に開講予定

韓国の自家製天然調味料を基礎から学び、定番のキムパ、プルコギ、スンドゥブチゲなど馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも美味しく作れるようにお伝えします。

コースが進むにつれて宮廷料理、季節のキムチや韓国漬物のチャンアチ、コチュジャンなどの発酵料理も簡単に作れるようになります。​

コロナ対策のため4名の少人数で楽しく段階的に韓国料理を学びます。

3ヵ月で1期を終了、ご希望によって上のクラスへ進みます。

基礎クラスから6ヵ月以上受講された方には、基本天然韓国調味料過程修了のディプロマを贈呈します。

対面グループクラスを先行募集、オンラインクラスや個人出張レッスンも準備中です。

*韓国から取り寄せた調味料・お茶をプレゼント!

​*3か月で天然韓国調味料を3つ以上習いお持ち帰り。

*毎回夕食にすぐ出せるバンチャン1品(おかず)のお持ち帰り付き。

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レッスン料

全3回 ¥29,700(税込)

​*入会金なし

夏のコングクス会〈レシピをしっかり学ぶコース〉

​ヘルシーで美容にいい大豆スープを使ったコングクス(クルミと松の実入り自家製大豆スープ素麺)と、作り置きおかずのチャンチョリム(和牛orアワビの醤油煮)、野菜のチャンアチ(醤油ピクルス)、梅の実入りコチュジャンチャンアチなど夏におすすめの韓国料理のレッスンです。​じっくりと作り方を学びたい方向け、野菜のチャンアチのお持ち帰り付きコースです。

レッスン内容

お茶を飲みながらじっくりとレシピをご説明。

その後デモスタイルで作り方をお見せして、おうちでも作りやすいポイントをお伝えします。

(現在はコロナ対策のためデモスタイルで行っており、実習や片付けはございません。)

最後にお食事・お茶・デザートをご用意いたします。

*お食事は、室内、お持ち帰りからお選びいただけます。​お持ち帰りいただく場合は、保存容器や保冷剤をご持参ください。

​☆野菜のチャンアチの瓶詰めをお持ち帰り

レッスン料

¥8,800(税込)

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日 程

①6/20(日)午後

②6/24(木)午前・午後

③​7/3(土)午前・午後

④7/11(日)午後

​⑤7/22(木)午前・午後

午前コース:10:30~13:00

​午後コース:15:00~17:30

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メニュー

自家製コングクス(クルミと松の実入り大豆スープの素麺)

チャンチョリム(和牛orアワビの醤油煮)*食材の調達によって和牛かアワビのどちらかになります。

梅の実のコチュジャンチャンアチ&季節のジョン&簡単ジョンのタレ

野菜とキノコのチャンアチ(醤油ピクルス)

キムの特製浅漬けキムチ

夏のおすすめ韓国茶(爽やか炭酸梅ジュース)

*お持ち帰り:野菜のチャンアチ(韓国の醤油ピクルス瓶詰め)

《 まだ残席あります。満席になると日にちが消えます。》

夏のコングクス会&ポジャギアート コラボ講座

​ポジャギアートと韓国料理を習うコラボレッスンです。

料理は、ヘルシーで美容にいい大豆を使ったコングクス(クルミと松の実入り自家製大豆スープ素麺)と、チャンチョリム(和牛orアワビの醤油煮)、野菜のチャンアチ(醤油ピクルス)、梅の実入りコチュジャンチャンアチなど夏におすすめのメニューです。

​ポジャギアートは、韓国伝統の布で瓶を包む結び方と、お弁当箱結びをご紹介します。韓服のようなかわいい瓶結びはプレゼントする際も喜ばれ、飾り物としてもかわいいです。少し手の込んだお弁当結びは、普通のお弁当を特別に演出してくれます。

レッスン内容

ポジャギアートとお料理のコラボレッスンです。

​韓国の伝統的な布を使って、瓶とお弁当箱を包む手法をお伝えします。

包んだポジャギアート2品はお持ち帰りできます。​

その後、お食事をご用意いたします。(レシピ説明付き)

*お食事は、室内、お持ち帰りからお選びいただけます。

​お持ち帰りいただく場合は、保存容器や保冷剤をご持参ください。​

​*時間の関係で、レシピの説明は簡略化させていただきます。

レッスン料

¥7,700(税込)

日 程
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①6/15(火)午前・午後

②6/27(日)午前

③​7/8(火)午前・午後

午前コース:10:30~13:00

​午後コース:15:00~17:30

メニュー

自家製コングクス(クルミと松の実入り大豆スープの素麺)

チャンチョリム(和牛orアワビの醤油煮)*食材の調達によって和牛かアワビのどちらかになります。

梅の実のコチュジャンチャンアチ&季節のジョン&簡単ジョンのタレ

野菜とキノコのチャンアチ(醤油ピクルス)

キムの特製浅漬けキムチ

夏のおすすめ韓国茶(爽やか炭酸梅ジュース)

*お持ち帰り:ポジャギアート2品・韓国焼酎1瓶・レシピ

《まだ残席がございます。満席になると日にちが消えます。》

夏のコングクス会&ダンス コラボ講座

​ダンス&歌と、料理を習えるコラボレッスンです。

料理はヘルシーで美容にいい大豆を使ったコングクス(クルミと松の実入り自家製大豆スープ素麺)と、チャンチョリム(和牛orアワビの醤油煮)、野菜のチャンアチ(醤油ピクルス)、梅の実入りコチュジャンチャンアチなど夏におすすめのメニューです。​

ダンスは、韓国のマドンナ オム・ジョンファの“ポイズン”という曲の振り付けと歌を韓国語講師兼ジャズ歌手のホン・チェソン講師がご紹介します。楽しく体を動かして、心も体もすっきりするレッスンです。

​たくさん笑って元気になりましょう!

レッスン内容

​韓国語講師兼ジャズ歌手のホン・チェソン講師が、オム・ジョンファの“ポイズン”という曲の振り付けと歌をご紹介し、一緒に踊ります。ダイエットバージョンの振り付けなので、心と体もすっきり!

事前に振り付け動画をお送りするので、ご自宅でも練習できます。

その後、お食事をご用意いたします。(レシピ説明付き)

*お食事は、室内、ベランダ席、お持ち帰りからお選びいただけます。

​お持ち帰りいただく場合は、保存容器や保冷剤をご持参ください。

​*時間の関係で、レシピの説明は簡略化させていただきます。

レッスン料

¥6,600(税込)

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日 程

6/29(火)午前・午後

午前コース:10:30~13:00

​午後コース:15:00~17:30

メニュー

自家製コングクス(クルミと松の実入り大豆スープの素麺)

チャンチョリム(和牛orアワビの醤油煮)*食材の調達によって和牛かアワビのどちらかになります。

梅の実のコチュジャンチャンアチ

野菜とキノコのチャンアチ(醤油ピクルス)

キムの特製浅漬けキムチ

夏のおすすめ韓国茶

​*お持ち帰りはございません。

《 講師の都合で延期いたします。開催が決まりましたら更新します。》

Comming soon

対面レッスン

 
 
 
 
 

オンラインレッスン

動画で学ぶ梅シロップ&梅チャンアチ

韓国料理に欠かせない天然調味料の梅シロップと、梅チャンアチ(甘い梅の漬物)の講座です。

キムチや肉料理、ちょっとした野菜の和え物などにも使える梅シロップを、キム特製のレシピでお伝えします。もちろんそのまま梅ジュースとしても!

​また、梅チャンアチはこの季節にしか作れない特別な韓国ピクルス。お弁当に入れたり、お肉と一緒に炒めたり、万能のおかずです。

動画を見ながらお好きな時間にお作りいただき、Zoomフォローアップ会で質問にお答えします。

​*材料はついていません。ご自身で青梅2kgと基本調味料をご用意いただきます。

レッスン内容

お申し込み後、“梅シロップと梅チャンアチの作り方”動画の視聴URLとZoomIDをメールでお送りします。

ご自宅で動画を見ながらお好きな時間にお作りいただき、不安な点やご質問がある方は、教室LINEに質問やZoomフォローアップ会にご参加ください。

​*動画の視聴期間は2ヵ月です。

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レッスン料

3,980円(税込)

​動画&レシピは6/11(金)10時配信

Zoomフォローアップ日程

▶︎ 1回目 6月13日(日) 16時~

▶︎ 2回目 6月14日(月) 11時~

​☆自由参加。顔出し自由です。

必要なもの(ご自分で用意して頂きます)

青梅2kg(梅シロップ用1kg、梅チャンアチ用1kg) 砂糖(レシピにて詳細をお伝えします) 容器

動画で学ぶ自家製コチュジャン講座(キット付き)満席

キムが、長年研究を重ねた特製手作りコチュジャンをご自宅で作っていただく講座です。材料はすべて教室で詰めてお送りしますので、ご自分で揃えていただく必要はありません。教室でのレッスンとほぼ同じ内容で、量は約2倍。

動画を見ながらお好きな時間にお作りいただき、後日Zoomフォローアップ会で質問にお答えします。

*コチュジャンを使った特製レシピ動画付き!

(満席になりました。次回は秋に予定しています)

レッスン内容

材料はすべてお送りします。お申し込み後、“特製コチュジャンの作り方”動画の視聴URLとZoomIDをメールでお送りします。ご自宅で動画を見ながらコチュジャンをお作りいただき、不安な点やご質問がある方は、後日Zoomフォローアップ会にご参加ください。

​*動画の視聴期間は2ヵ月です。

キット内容

最高級韓国唐辛子粉200g・麦芽の粉・梅シロップ(韓国の市販のもの)・韓国味噌. 餅米・韓国高級新安塩、レシピ(約2キロ分)、ガーゼ1枚(絞る時のため)・餅米

*残った調味料を使って作れるレシピ付。

レッスン料

8,800円(税込)

(材料費、送料、動画、Zoom参加費込み) ☆沖縄など地域によって送料の追加がある場合があります。

Zoomフォローアップ日程

▶︎ 1回目 6月22日(木) 20時~20時40分

▶︎ 2回目 6月26日(土) 15時~15時40分

▶︎ 3回目 6月30日(水) 11時~11時40分 

必要なもの

炊飯器(5合炊き以上) 鍋(2リットル以上) ミキサー ボール ザル ゴムベラor泡立て器 ガーゼ(キッドに入っています)