韓国料理教室
旨み凝縮の無添加調味料を使った
韓流ブームとともに手軽に楽しめるようになった韓国料理ですが、その本来のおいしさはこんなものではありません。韓国の人は昔から、海産物や大地に育つものをいくつも組み合わせて出汁を取り調味料を作り、自然の恵みをふんだんに料理に込めてきました。韓国料理のあの力強い旨みは、自然界のパワーそのもの！Kim's韓国料理教室でお伝えする料理はすべて、そんなパワーいっぱいの無添加天然調味料で作ります。
料理に応じて、野菜や牛肉の旨みや香りを移した香辛醤油を使ったり、香味野菜エキスたっぷりの香辛油を使ったり…。こうした天然調味料を使うと、お料理はぐっと力強く深い味わいになります。ちょっとした手間をかけることで、身体が喜ぶ本格的な韓国料理を作れるように！この天然調味料は日本食にも使えるので、お料理のバリエーションもぐんと広がりますよ。レッスンでは使い方や作り方なども詳しくお伝えいたします。天然調味料を使わないメニューでも、とにかく調味料と無添加にこだわる教室です！(日本語で進行します）
NHK world " Where We Call Home"にKim's教室が取り上げられました。https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/callhome/20210830/2087041/
対面レッスン
Kim`s教室がこだわる"自然の旨みたっぷりの天然調味料"をふんだんに使った季節の韓国料理レッスンです。韓国式の出汁の取り方から調味料との相性、さらには韓国の食文化まで丁寧にお伝えします。
韓国料理が初めての方からある程度経験を積んだ方まで、レベル問わず楽しんでいただけるクラスです。教室での少人数制・単発の対面レッスンとなります（内容によって複数回コースになる場合もあります）。
■内容：
例；季節の単発料理、天然調味料会、コチュジャン会、キムチ会
■日程
5,6月： 天然調味料会
夏：韓国式かき氷「パッピンスの会」←Kim`s教室・新登場！
秋：未定
※最新情報は教室公式LINEとインスタグラムでご確認ください
■レッスン料：
パッピンスの会 ￥8,800～（税込）
■場所：
国立Kim's教室（JR国立駅徒歩3分）
■人数：
◆キムが直接韓国でリサーチ、最新のパッピンス。もちろん自然の物から丁寧に作る至福のレシピをご紹介します。
◆韓国の自家製天然調味料を使い、韓国料理を作ります。日本でも人気の馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも簡単に美味しく作れるようにお伝えします。
◆メニューは材料調達の関係で少し変わることもあります。
＊毎回韓国デザートor 韓菓子、韓国茶付き
＊同業者のがご参加の場合は事前にその旨をご連絡をいただければ幸いです。
オンラインレッスン
オンラインでいろいろな韓国料理を伝えてきましたがやっぱり一番テンションが上がるのはキムチ！
そしてコチュジャン！
ご自宅でオンラインのZoom＆動画配信で本格的にこだわりの無添加キムチを作れるレッスンです。
発酵の話から実際の作り方まで、しっかりとキムチやコチュジャンを習いたい方はどうぞ！
事前に理論講座の動画付き
無添加で健康的なキムチやコチュジャンを自宅でゆっくり習いましょう！
■レッスン内容：
白菜キムチ（赤）＊新しい塩漬けの方法から材料の手入れ、韓国のキムチ名人が使う調味料やコツまで、トンチミ（大根の水キムチ）、ひと味違う贅沢即席キムチ、白キムチをオンライン（Zoom&動画）で学べます。
■レッスン料：
準備中
■日程：
準備中
＊同業者のがご参加の場合は事前にその旨をご連絡をいただければ幸いです。
＊商用目的でお使い出来る認定コースもございます。
