認定講座 料理コース
お仕事としていつか韓国料理を教えたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使った、よりヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい、深く勉強したい方向けのコースです。
韓国で有名な料理研究家、シム･ヨンスン先生直伝の天然調味料を使った健康的な家庭料理をお伝えしています。簡単に使える化学調味料ではなく、自然の味を取り入れた出汁や野菜の味を生かした韓国料理は格別です。認定講座では、野菜の切り方から調味料の種類、盛り付け、料理教室で教える際に必要な道具までお伝えします。また、韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりを伝授します。Kim's教室でしか学べない天然調味料や自家製コチュジャンの作り方、それらを使った健康的な家庭料理を実践を通して学び、レシピも商業用にお使いいただけます。
講師であるキムの料理への想いを詳しく知りたい方はこちら↓
2024年4月開講！（4/21（日）11：00-15：00）
天然調味料5種、自家製コチュジャン、チャンアチ、天然調味料を使った韓国家庭料理を合わせて約20品目お伝えします。
日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。
■レッスン内容
①4月（調味料1）
韓国料理の特徴、基本調味料、天然調味料作り、豚肉のコチュジャン炒め、サムパブ、テンジャンチゲ
②5月（調味料2）
コチュジャン（伝統式＆簡易式）、トッポギ、おでん、ちびっこキムパ
③6月（調味料3）
梅シロップ、チャンアチ（醤油、塩）、コングクス、パンチャン、チヂミ2種
④7月（漢方）
サムゲタン、チヂミ2種、おかず、果物水キムチ
⑤9月（粉の調味料）
チゲ、カルビチム、チャンプチェ、ジョン
⑥10月（香辛スープ専用醤油、粉の出汁）
スンドゥブ、キムパ、コッチョリ（浅漬けキムチ）
11月 修了式
＊メニューは変更する場合もあります。
■日程：
毎月1回 日曜日
午前11：00（約4時間）
■受講料:
300,000円（税込330,000円）
＊説明会後入会された方には10％割引
（お茶、キムチコースと複数受講の方にも割引適応）
■開催場所：
Kim's韓国語・韓国料理教室
（ＪＲ国立駅から徒歩3分）
■講師：
韓国料理研究家 金銀暎（キム･ウニョン）
◇教室発行の修了証あり。
◇Zoomでの無料個別相談会あり：ご希望などをお問い合わせ欄に詳しくご記載ください。
◆◆◆2023年12月中に行った説明会後に料理認定クラスは満席になりました。（6名）2025年の第4期生は2024年秋から募集、説明会を行います。
