天然調味料認定クラス 2026春開講
お仕事としていつか韓国料理を教えたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使ったヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい、深く勉強したい方向けのコースです。
韓国の有名料理研究家、シム･ヨンスン先生直伝の天然調味料を使った健康的な家庭料理をお伝えします。
化学調味料では味わうことの出来ない、自然の旨みを凝縮させた出汁を使った韓国料理は格別で、これこそが本当の韓国料理の奥深さとも言えます。この認定講座では、日本の方にはあまり知られていない韓国調味料の種類や使い分け、韓国特有の出汁の取り方、日本との発酵文化の違いなどすべてお伝えします。また、韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりも伝授いたします。Kim's教室でしか学べない天然調味料や本格自家製コチュジャンの作り方、それらを使った健康的な家庭料理を実践を通して学び、レシピも商業用にお使いいただけます。
※2026春から（旧）料理認定講座は新たに天然調味料認定講座として生まれ変わります。まずは"Kim's教室の料理の要"である天然調味料から深く学びを進める、より充実した内容になりました。
講師であるキムの料理への想いを詳しく知りたい方はこちら↓
【講座内容】
天然調味料5種・自家製コチュジャン・チャンアチなど、天然調味料を使った韓国家庭料理を合わせて約２０品目お伝えします。
日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。
■2026年春の調味料認定レッスン内容（例）
作った調味料は、瓶付きで全てお持ち帰り付き。
秋には募集がなく、認定終了の方向けの料理認定初級クラスがスタートします。
今年は春の2クラスのみの募集になります。
①３月（調味料1）
韓国料理の特徴、基本調味料、天然調味料作り、
（料理：天然調味料で作った料理・無添加）テンジャン汁
②４月（調味料2）
コチュジャン3週類（伝統式、簡易式、漢方）
★6月開催の梅シロップ（調味料3）単発レッスンにも是非ご参加ください。
★開講前の2月に1度ZOOMでの勉強会を予定しています。
（韓国調味料の歴史や顔合わせなど）
■日程：
対面レッスン
A班 2026年3月29日（日）11時～16時 ・5月31日（日）11時～16時
B班 2026年3月26日（木）11時～16時・ 5月28日（木）11時～16時
ZOOM座学会 受講者と相談の上、日程を決定
■講習料金： 128,000円（税込 140,800円） ※説明会参加者対象の割引有り
講習料・商用利用可レシピ・材料費・当日昼食・お持ち帰り・6ヵ月質問し放題フォロー
■定員：4名 認定クラスは少人数でしっかりと進めていきます
■開催場所：
Kim's韓国語・韓国料理教室
（ＪＲ国立駅から徒歩3分）
■講師：
韓国料理研究家 金銀暎（キム･ウニョン）
◇教室発行の修了証あり。
◇Zoomでの無料個別相談会あり：ご希望をお問い合わせ欄に詳しくご記載ください。
◆◆◆認定講座についてのお問い合わせはお気軽にどうぞ◆◆◆
認定講座の改編に伴い、2026春から料理認定クラスは天然調味料認定クラスへと生まれ変わります。まずは"kim's教室の料理の要"である天然調味料から深く学んでいただくことで、無駄なく本格韓国料理へとつなげていきます。
調味料認定修了後は料理認定（初級）へご案内になります。
韓国調味料のプロになって「無添加ですが難しくなく簡単で美味しい韓国料理の一歩を
天然調味料認定でスタートしてみまませんか？
◆説明会日程◆
（合同説明会：キムチ、韓国茶、調味料）
2026年10月4日(土) 13時～
11月9日(日)13時～
11月10日(月)13時～
12月6日(土)13時～
