韓国茶・果物シロップ
認定講座
2027年3月開講
韓国では昔から季節の果物や穀物、野草や花、木の根っこなど、身近にある材料に手を加えて飲む習慣があります。古来より薬食同源の考えが根底にあり、薬に頼る前に健康的な食事やお茶などで体調を整えてきたのです。講師キムの母は、ぜんそく持ちだった娘（私）が咳で大変な時にはいつも「梨と桔梗の根・なつめの茶」を煮込み飲ませてくれていました。忘れられないその味は、母の愛情とともに今もしっかりと私の中に息づいており、大人になった現在も眠れない時にはなつめ茶を煮込んで飲んだりしています。
この認定講座では身近な材料で作る健康的な韓国茶や、王道の伝統茶から最新の韓国式シロップ(청만들기) まで幅広く学びます(サンファシロップなどの韓方シロップ/旬の果実の生シロップ)。
また教室独自の安心材料仕入れルートのご紹介や、年に一度の韓国ツアー（希望者参加型）も開催いたしますので、お教室やお店をされたい方にも心強い講座です。
健康志向の韓国茶をより美味しく！
韓国茶をお仕事にしたい方におすすめの講座
～実習型（持ち帰り有）＆ 作ったお茶や果物シロップは全てお持ち帰り（瓶付き）～
「韓国伝統茶」から最新の「韓国式・旬の果実の生シロップ」まで幅広く学ぶ講座です。
キムが韓国で長年修行してきた、韓方材料や旬の果実を使った健康志向のお茶を学べます。レシピ・ノウハウ・韓国の仕入れ先の紹介のほか、年に一度の韓国ツアー（希望者参加型）なども開催。
技術的なことはもちろん、伝統茶それぞれの歴史的・文化的背景や基本韓国茶の礼儀など、また日本で取り入れる際の注意点まで深く掘り下げていきます。（薬機法など）
■レッスン内容
季節の韓国茶を20種類以上学べます。
文化・歴史・簡単な作法・季節の花茶も入ります。
（実習・動画・デモ・味見・zoom合わせて）
①甘くない香ばしいお茶（例：トゥングレ茶・桑の葉茶）
②効能が高い漢方茶（例：高麗人参・サンファ茶、、）
③お砂糖がゼロ！でも甘いなつめ茶
④果物入りの韓方茶（例：桔梗の根＆梨茶・ゆず茶・梅茶）
⑤野菜を使ったお茶 （例：ごぼう（干）・レンコン（干）・生姜茶（生と煮））
⑥オミジャ茶（生の砂糖漬け・乾燥したオミジャ）
⑦スジョンガ（シナモンと生姜の伝統茶）
⑧穀物のお茶（例：発酵させたお茶（シッケ）・玄米茶）
⑨韓国式果実のチョン（生シロップ）（例：レモン・いちご・キウイ・りんごとシナモン、スイカ、もも、パインアップル、キウィ、、）
⑩韓方茶の王様！雙和茶（サンファ茶＆チョン）
（例：伝統式サンファ茶・サンファチョン・アイスサンファ茶・サンファラテ等）
⑪花茶・穀物茶：玄米茶・黒米茶・蓮の葉茶・木蓮茶・青梅花茶、、、
★2種類の梅シロップは認定３つども同じく入っています。（5月～6月中、認定の方へ無料ZOOMレッスン付き。ただし、対面での単発講座で直接受けることもお勧めします。追加料金あり。
◇教室発行の修了証あり
◇オリエンテーション・フォロー会あり
◇果実を使うレシピは、基本その時期の旬のものを使用します。ご了承ください。
■日程：平日・週末クラス予定（振替可）
❶日程：2027年3月～11月
●対面：3回11時から16時（お弁当付き）
日曜クラス：3/28, 4/25,5/30（満席）
水曜クラス：3/31, 4/28,5/26（満席）
木曜クラス：3/25, 4/29, 5/27（満席）
（次回の募集は2027年夏の認定説明会からになります）
●zoom：6月・8月・11月（共同参加）詳しい日程は開催してからお知らせ
6月予定：梅シロップの梅茶2種類（梅茶）
8月11月：質問会＆韓国茶座学会（歴史・秋の韓国茶に・韓国茶道ついて座学）
冬にしか出来ないお茶（ゆず・梨入りお茶、、）を動画を見ながら説明します。
★特典：認定修了者が秋冬の韓国茶の単発レッスンに追加で参加した場合（単発レッスン料あり）その時のレシピは認定レシピとしてお使いいただけます。
（韓国茶は今後、春の開催中心になり、秋の季節のお茶の時は①有料の単発参加者として、②ボランティアスタッフとしての参加の中でご参加してください）ただし、特別な会は別の料金になる時もあります。
■講習料金：150,000円（税込165,000円）
※説明会参加者対象の割引有り
講習料・商用利用可レシピ・材料費・当日昼食・お持ち帰り・フォロー会あり
■定員：各4～５名
■開催場所：
Kim's韓国語・韓国料理教室
（ＪＲ国立駅南口から徒歩3分）
東京都国立市中1-9-4 国立ビル601
■講師：
韓国料理研究家 金銀暎（キム･ウニョン）
韓国のお茶やスジェチョン(韓国式シロップ )について知りたい方、
講座の内容を直接聞いてみたい方は、ぜひお気軽にご参加ください
趣味のクラス（商用不可）と認定クラス（商用可）がございます
こんな方へおすすめ！
①韓国茶や韓国カフェ文化が好きな方
②健康にいい韓国茶をより深く習いたい方
③いつか韓国カフェやワークショップをやってみたい方
④まずは自分や家族のために作ってゆっくり仕事にもつなげていきたい方
★注意：認定修了後は、商用目的としてお使いいただけます。
（個人教室での単発やコースのレッスン、店舗販売、カフェメニューなど）
ただし、こちらレシピを使ってご自分で新たに認定（商用目的利用）を輩出することは出来ません。
★修了後のレベルアップについて：
認定修了後（韓国建国花茶協会監修のテキストとカリキュラム）、半年間の師範クラスを経て試験に合格→「開業で向け」のマスタ認定講座を受けて修了・合格した方のみ、正規の「kim's教室認定教室」として、公式に認定輩出の活動が出来ます。（教室HPにも公式教室として掲載し、多岐にわたり支援していきます）
この間に、認定講師自身の知識や技術、レッスン運営や生徒さんに対する心構えなどをしっかりと身につけ、クオリティーの高いレッスンを提供できるようになります。
2026春、第一期韓国茶師範クラスがスタートしました。卒業の方の中から各カルチャー紹介・教室の講師として出張講座決定！
認定クラス（試験無し）→師範クラス（試験ある）→マスタクラス（試験ある）
（現在韓国茶認定のみ、キムチ、料理は準備中）
★講師として、教室を開業する方が多いので不定期にスキルアップ講座（インスタ・キャンバ、写真の撮り方・話し方の講座など行っています。別料金）なお、道具やビン・材料の購入先や韓国での韓方材料・韓国茶仕入れ先などお伝えします。
（オンライン質問会などで）
★質問について：次回の時に復習時間を設けますが早めに質問や復習をしたい方は
zoomでの質問会を個別お申し込みください（有料＠1時間5,000円）
★教室への急な連絡は教室LINEの方にお願いします。
★振替について：クラスが２つ以上になった場合のみ。１つの場合はないです。
（やむを得なく当日欠席の場合は個人レッスンも対応します。追加料金あり。実習無し、口頭の説明と簡単な動画で対応します。3時間）
