

認定講座
健康的な韓国料理を広めたい方へ
韓国料理講師養成

化学調味料を使わない健康的な韓国料理をお伝えしたい!キムの思い。
アンニョンハセヨ?Kim's韓国料理教室のキム・ウニョンです。
1997年に来日し、韓国料理を本格的に教えて13年目になります。それ以前にも韓国語講師として、イベントで自分の簡単なレシピを皆さんにお伝えしてきました。しかし、健康的な韓国料理をより深く学んでお伝えしたいと思うようになり、当時一番尊敬してた「天然調味料で作る韓国料理」で有名なシム先生に、光栄なことに直接教えていただきました。(ブログに書いています→*2010年キムの子連れ韓国料理留学!)

シム先生には、日本の方が好きな韓国料理の本場のレシピを伝授していただきました。
韓国の韓定食はたくさん食べてきましたが、シム先生の料理は本当に美味しく、天然調味料の力を感じた瞬間でした。私はそのレシピを、日本で買える食材を使って工夫してお伝えしています。
「天然調味料」は私の料理を変えましたし、人生を変えました。今もKim's韓国料理というと化学調味料を使わないヘルシーな料理です。単発レッスンでも「天然調味料作り」は自家製コチュジャン講座と同様、大人気の講座です。
簡単に使える化学調味料ではなく、出来るだけ自然の味を取り入れた出汁や野菜の味を生かした韓国料理を作れるよう、皆さんにご紹介したいと思います。私の母もどんなに忙しい時でも自家製コチュジャンやテンジャンを使った料理で私を育ててくれました。いつも基本の地味なおかずとスープですが、自家製の調味料で作る家庭料理は格別です。母のおかげで私も今のお仕事ができていると思います。
特にキムチは、スーパで売っている市販のものには、その素晴らしい「乳酸菌」を見ることはなかなかできないと思います。キムチは自家製キムチこそが本物の栄養を取れます。コチュジャンも同様です!韓国料理がいくら体にいいといっても、市販のものには皆さんが期待するような栄養はあまりないと思います。だから私はキムチとコチュジャンからレッスンを始めました。自家製の素晴らしさをぜひ皆さんにも伝えていただきたいです。簡単ではないかもしれませんが、教えるコツをお伝えします。
本講座では野菜の切り方から調味料の種類、料理教室で教える時に必要な道具までお伝えします。メニューはもちろん、日本で人気のあるメニューを考えています。
(キムパ、スンドゥブ、宮廷料理、キムチ、コチュジャン、美肌にいいお茶など)
私は自分が今まで苦労してきた道のりと大切に持っているレシピを、健康的な韓国料理が好きで広めたいという方に共有したいと思っています。そしてこれからも一緒に研究しながら、皆さんにお伝えしていけたらと思います。
6ヶ月後には課題提出後、認定ディプロマを差し上げます。
教室をオープンする時は一定の条件を満たした方にはKim's教室のHPにも登録、人によって違うと思いますが講師としても採用もできます。皆さんの夢を応援させていただきます。教室講師やキムの手伝いをしながら舞台裏で学ぶこともできます。
一緒に日本で韓国料理を広めたい、お仕事として活躍したい方はぜひお問い合わせください。
第1期生は2022年10月スタート。次回は2022年12月より募集予定。(対面・Zoom4名ずつ)
ご質問などはいつでもメールやZoomや対面で無料カウンセリング会あり。お気軽にお問い合わせください。
詳しくはこちらへどうぞ
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2023年第2期生コーススタート(5月予定)!
■1期認定講座卒業記念イベント
受講を検討される方やkim's料理教室を知っていただくためにプチ料理教室&イベントを開催します。2022年の1期生の認定講座の方とキムが一緒に作ってプチ料理教室としてお気軽に参加出来る「食」のイベントを開催!ぜひお気軽にいらしてください。
(レシピ付き韓国ワンプレート食事:簡単参鶏湯スープ、自家製コチュジャン料理(トッコチ)、即席キムチ、韓国茶、ヘルシースイーツ、、)天然調味料の紹介、韓国雑貨の販売予定。
■日程:
・2023年4月8日(土)11:00~12:30(1時間半制)
・2023年4月8日(土)13:30~15:00(1時間半制)
■説明会参加費:
3,300円(税込)
■開催場所
府中プラッツ6階料理室
認定講座について詳しくはこちらから↓
お仕事としていつか韓国料理を教えたい方、対面やオンラインで韓国料理を教えたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使った、よりヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい、勉強したい方向けのコースです。
天然調味料作りから基礎的な料理、韓国茶、発酵食品(キムチ・コチュジャン…等)作り方、盛り付け、韓国食卓作り、韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりを伝授します。
日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。
◇修了後、Kim's教室で講師としてデビューを目指したい方大歓迎!
◇教室発行ディプロマや修了書あり。
◇HPやSNS、広告など教室運営までのフォローコースもあります。
◇お申し込みの方には講師ボックス(韓国高級講師エプロンと計量スプーン)付き!
◇Zoomでの無料個別相談会あり:ご希望などをお問い合わせ欄に詳しくご記載ください。
◆基本開催場所は国立教室になります。
*レギュラークラス、新レギュラークラスの方は割引制度あり。



お仕事としていつか、対面やオンラインで韓国料理を教えたい方、より深く勉強していきたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使った、よりヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい方向けのコースです。
オンラインでもしっかり料理を習える時代です。東京まで通えない地方の方、子育てでなかなか長く外出できない方も好きな韓国料理をご自宅で学べます。パソコンを介して講師としっかりコミュニケーションを取りながら味の確認などもできますし、いろいろな質問もできます。同じ味を再現するために調味料や計量スプーンなどのプレゼント付き!
日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。
◇終了後Kim's教室で講師としてデビューを目指したい方大歓迎!
◇子育てしながらオンライン、対面両方で韓国料理やお茶を教えたい方
◇教室発行ディプロマや修了書あり。
◇HPやSNS、広告など教室運営までのフォローコースもあります。
2023年度コースは募集しておりません。
(準備中)
■受講期間:6か月
毎月1回、Zoomで2時間。
LINEでクループを作り質問などもできます。
■内容:
天然調味料作りから基礎的な料理、韓国茶、発酵食品(キムチ・コチュジャン…等)作り方、盛り付け、韓国食卓作り・韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりを伝授します。お申し込みの方には講師ボックス(韓国エプロンと計量スプーン、調味料セット)を差し上げます。
★お問い合わせの場合は、自己紹介やZoomでカウンセリングできる日程を時間帯を詳しくお書きください。
詳しくは料理専用ホームページへ↓


