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韓国料理教室

​無添加の天然調味料を使った

Kim's韓国料理教室では、化学調味料を使わない健康的な本場の韓国料理を、日本のおうちでも簡単に出来るように工夫してお伝えしております。Kim's教室の一番の特徴は「天然調味料」!化学調味料を使わない、野菜や肉の旨みを凝縮した天然調味料を使うことで、お料理がぐっと美味しくなります。例えば香辛醤油は醤油に野菜や牛肉の旨みや香りを移したり、香辛油にはたくさんの香辛野菜を入れたり…。

ちょっとした手間をかけることで、健康的で美味しいワンランク上の韓国料理を作れるようになります。天然調味料は日本食にも使えるので、お料理のバリエーションもたくさん広がります。使い方や作り方なども詳しくお伝えいたします。

 

また、天然調味料を使わないお料理でも白砂糖は使わず、とにかく調味料と無添加にこだわる教室です!(すべて日本語で進行)

NHK world " Where We Call Home"にKim's教室が取り上げられました。https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/tv/callhome/20210830/2087041/

講 師

〈 韓国料理研究家 〉

  金 銀暎(김 은영 キム・ウニョン)​

 プロフィール→

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〜 Kim's 韓国料理教室紹介ギャラリー 〜
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​3ヵ月間同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。自家製天然調味料も基礎から学べます。

季節に合ったお韓国料理や韓国茶を単発で習えるレッスンです。​お気軽にご参加いただけます。

​韓国語で韓国家庭料理を学ぶコース。韓国に留学した気分で本格韓国料理を学べるKim's教室ならではのコース。

​お仕事として、天然調味料を使ったヘルシーな韓国料理を教えたい方のための韓国料理講師養成講座です。

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Kim's教室の無添加手作りキムチを学べるレッスンです。多種多様なキムチをキムチ大好きなキムが伝授します。

対面レッスン

レギュラーコース

教室での対面レッスンになります。3ヶ月間、同じメンバーで韓国家庭料理をしっかり学ぶコースです。2か月に1回、計3回の会で韓国の調味料や自家製天然調味料を使って健康的な韓国家庭料理を作ります。

■レッスン内容:

2ヶ月に1回×全3回(1レッスン3時間)

■メニュー:

❶第1回 自家製コチュジャン会

❷第2回鶏のヘルシーユッケジャン会(タッケジャン)

❸第3回キムパ会(3種類)

■日程:

❶月曜日コース

❷金曜日コース 

❷日曜日コース

3月、5月、7月

 

■レッスン料:

​¥33,000(税込)3回分

■場所:

国立Kim's教室(JR国立駅徒歩3分)

■人数:

8名

*5月に増席予定でしたが、今期は新規募集が難しくなりました。

​大変申し訳ございません。新しく募集時期が決まり次第ホームページにてご案内いたします。

韓国の自家製天然調味料を使い、韓国料理を作ります。日本でも人気の馴染みのある韓国料理をこだわりの調味料で、ご自宅でも簡単に美味しく作れるようにお伝えします。

決まった曜日(日時)に決まったメンバーと3回で1期を修了、続けて次の更新のご希望の方にはそのまま進みます。

メニューは材料調達の関係で少し変わることもあります。
*毎回韓国デザートor 韓菓子、韓国茶付き

 

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満席
料理で習う韓国語コース

Kim's教室ならではの特別韓国語レッスン。

自然な韓国語も健康的な韓国料理も一緒に習える欲張りな特別講座です。

■レッスン内容:

簡単な韓国家庭料理1品(例:キムパ1品)を作りながら、料理で使われる韓国語(名詞、動詞、形容詞等)を習います。料理用語はもちろん、日常会話のスピーキング力もアップ。

料理も言葉も本格的に学べる講座です。

3期生は2024年年5月からスタートします。

■まずは体験レッスンへ。募集中!

2024年年4月24日(水)13時~15時 (参加費3,300円)

毎月 1回 6ヵ月間 第4木曜日13時~15時

(5週ある月は4週目ではなく5週目になります)

*開講予定:5月29日(水)

​■定員:

8名(韓国語レベル:初級)

​■場所:

Kim's韓国語・韓国料理教室

(JR中央線国立駅から徒歩3分)

​■レッスン料:

半年分 @5,500円×6回 33,000円(税込)

(日・韓レシピと韓国語資料付き)

5月~11月分(8月は休講)

講師:キム・ドヨン(Kim's韓国料理認定講師・韓国語講師)

ソウル大学韓国語教員養成課程修了

Kim's認定料理コース2期生修了・韓国語講師歴17年                                                ​    

■流れ:

①全体的な流れやレシピを説明

②レシピで使われる韓国語の単語を勉強

③料理を作る(韓国語でゆっくり進めます)

レベルが違っても一緒に作業していただきますので、韓国語に不安がある方もご安心ください。

④作った料理とおかずを韓国茶で試食(しっかりした食事はありません)(例:キムパ、チャプチェ、簡単きゅうりキムチ、トッポッキ等)

■目標:

毎回無理なく簡単な韓国料理を韓国語でゆっくり作っていくクラスになります。半年後には韓国の簡単な韓国家庭料理6品~10品、料理に関する基礎的な韓国語(切る、炒める、和える、煮る等、材料の名前、韓国での食の礼儀や文化まで)を習得する。

好きな韓国料理を作りながら、韓国語の料理用語を半年間繰り返し使うことで聞き取りに慣れる。ネイティブの韓国語を聞き、話す絶好の機会!月1回、日本にいながら「韓国料理留学」のような体験ができます。  

*注意:韓国語の上級者向けではありません。ゆっくり簡単な料理1品~2品を一緒に作っていく(実習型)、できるだけ韓国語で進む講座になります。文字が読めて1年以上から初級の方に向いている講座です。

レベルなどはお気軽にお問い合わせください。

まず体験レッスンへどうぞ♪

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季節の特別講座[単発]

季節に合ったお料理を単発で習えるレッスンです。

​お気軽にご参加いただけます。

オンラインレッスン

キムチクラブ(キムチ好きな人集まれ)

オンラインでいろいろな韓国料理を伝えてきましたがやっぱり一番テンションが上がるのはキムチ!

ご自宅でオンラインのZoom&動画配信で本格的にこだわりの無添加キムチを作れるレッスンです。

 

発酵の話から実際の作り方まで、しっかりとキムチを習いたい方はキムチクラブへどうぞ!

 

今回は白菜のキムチから、トンチミ(大根の水キムチ)、ひと味違う贅沢即席キムチと白キムチをお伝えします。

 

事前にキムチ理論講座の動画付き(1ヵ月視聴)。

 

​無添加で健康的なキムチを自宅でゆっくり習いましょう!
 

■レッスン内容:

白菜キムチ(赤)*新しい塩漬けの方法から材料の手入れ、韓国のキムチ名人が使う調味料やコツまで、トンチミ(大根の水キムチ)、ひと味違う贅沢即席キムチ、白キムチをオンライン(Zoom&動画)で学べます。

■レッスン料:

5,500円×3ヵ月 16,500円(税込み)

動画・Zoom参加費込み(アーカイブ1ヵ月)

■日程:

2024年1月7日(日)16時:白菜キムチ(赤)

2024年2月4日(日)16時:トンチミ(大根の水キムチ)

2024年3月3日(日)16時:ひと味違う贅沢即席キムチ&白キムチ

時間はキムチの内容によって60~90分と前後します。

■その他

☆事前にキムチの理論講座動画付き(1ヵ月視聴)

​☆修了書あり。(今年と来年1,2,3月まで6ヵ月受講された方へ送らせていただきます

ご自宅で美味しい無添加キムチを作りたい方、どなたでも大歓迎です!​

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