認定講座 料理コース
お仕事としていつか韓国料理を教えたい方、Kim's韓国料理教室の天然調味料を使った、よりヘルシーでこだわりの韓国料理を教えたい、深く勉強したい方向けのコースです。
韓国で有名な料理研究家、シム･ヨンスン先生直伝の天然調味料を使った健康的な家庭料理をお伝えしています。簡単に使える化学調味料ではなく、自然の味を取り入れた出汁や野菜の味を生かした韓国料理は格別です。認定講座では、野菜の切り方から調味料の種類、盛り付け、料理教室で教える際に必要な道具までお伝えします。また、韓国でのキムチ名人への優先的な研修、食材の仕入れ先など韓国での深い繋がりを伝授します。Kim's教室でしか学べない天然調味料や自家製コチュジャンの作り方、それらを使った健康的な家庭料理を実践を通して学び、レシピも商業用にお使いいただけます。
講師であるキムの料理への想いを詳しく知りたい方はこちら↓
2025年5月開講！
天然調味料5種、自家製コチュジャン、チャンアチ、天然調味料を使った韓国家庭料理を合わせて約20品目お伝えします。
日本で韓国料理を広めたい方、大好きな韓国料理を習いながら仕事として少しずつ教えたい方、Kim's教室が皆さんの夢をお手伝いさせていただきます。
■レッスン内容
①5月（調味料1）
韓国料理の特徴、基本調味料、天然調味料作り、豚肉のコチュジャン炒め、サムパブ、テンジャンチゲ
②6月（調味料2）
コチュジャン（伝統式＆簡易式）、トッポギ、おでん、ちびっこキムパ
③7月（調味料3）
梅シロップ、チャンアチ（醤油、塩）、コングクス、パンチャン、チヂミ2種
④9月（漢方）
サムゲタン、チヂミ2種、おかず、果物水キムチ
⑤10月（粉の調味料）
チゲ、カルビチム、チャンプチェ、ジョン
⑥11月（香辛スープ専用醤油、粉の出汁）
スンドゥブ、キムパ、コッチョリ（浅漬けキムチ）
11月 修了式
＊メニューは変更する場合があります。
■日程：
毎月1回 日曜日
午前11：00（約4時間）
■開催場所：
Kim's韓国語・韓国料理教室
（ＪＲ国立駅から徒歩3分）
■講師：
韓国料理研究家 金銀暎（キム･ウニョン）
◇教室発行の修了証あり。
◇Zoomでの無料個別相談会あり：ご希望などをお問い合わせ欄に詳しくご記載ください。
◆◆◆Kim's韓国料理教室 無料説明会があります◆◆◆
2024年の説明会は終了しましたが2025年春に料理認定講座のみの説明を予定しています。お問い合わせください。
2025年の料理認定講座は、5月12日（月曜日）11時から毎月月曜日1回開催を予定しています。（6ヶ月コース）
年1組6人まで予定中。
